Vino "Carmenere 2013" di Elvira (Vino rosso 100% Carmenere) - 0.75 Lt.

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Elvira

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Profondo e balsamico come i ginepri sul monte Faeo

Caratteristiche: colore rosso violaceo, prodondo. Al naso, frutti rossi con note speziate e sottofondo balsamico di ginepro ed eucalipto. Succoso e sapido, quasi salino, con un tannino presente ma morbido.
Di lunga persistenza, evidenzia note confettate di frutta rossa e molta spezia.

Vinificazione: raccolta e selezione manuale delle nostre uve in piccoli contenitori.
Sur-maturazione in vigna.
Fermentazione naturale con macerazione sulle bucce per 10 giorni circa con delestage giornaliero e ripetuti rimontaggi manuali.
Maturazione in barrique per 12 mesi.
Vinificazione in assenza di solfiti aggiunti.
Tutte le fasi della produzione avvengono nella cantina di Elvira fino all’imbottigliamento ed etichettatura.

Abbinamenti: pietanze con cotture lunghe, stufati di verdure e di carne, piatti saporiti e speziati

Grado Alc. 12,92%