Gnocchetti di Mais Tricolore - 250g | BIO | GLUTEN FREE

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Pasta d'Alba

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Sono gnocchetti fatti con farina di mais biologicapolvere di barbabietolapolvere di spinaci, anch'esse bio e acqua, una pasta corta artigianale certificata senza glutine e no O.G.M..

La farina e le poveri di barbabietola e spinaci impiegate sono di alto pregio, provenienti da agricoltura biologica e la pasta viene fatta essiccare a bassa temperatura per più di 20 ore per permettere di preservare al meglio le proprietà originarie delle materie prime.

Anche la trafilatura al bronzo conferisce a questa pasta quella rugosità che permette ai sughi di aderire al meglio alla superficie.

Alle proprietà benefiche del mais, alimento molto nutriente, caratterizzato dalla presenza di un carotenoide, la zeaxantina che ha proprietà antiossidanti e che conferisce il tipico colore giallo alla pasta, si aggiungono le proprietà di due polveri, quella di barbabietole e di spinaci che completano e rendono ancora più gustosi questi gnocchetti.

Oltre ad essere una pasta artigianale senza glutine per celiaci, gli gnocchetti di mais tricolore, grazie alle loro proprietà, sono adatti anche ai vegani, ai vegetariani ed a chiunque voglia scoprire gusti nuovi e rendere vario il proprio regime alimentare.

Si consiglia la cottura, 6-8 minuti, in ampio recipiente con abbondante acqua ed al termine della cottura, prima del condimento, si suggerisce il risciacquo sotto acqua fresca corrente in quanto, non essendo presente il glutine, è necessario fermare la cottura.

Si prestano bene a qualunque tipologia di condimento; noi suggeriamo salse semplici a base di pomodoro fresco o, in alternativa, un ragù di pesce.