Filetto di tonno siciliano Ventresca all'olio d'oliva - 200g

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Nonno Peppino

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La ventresca è la parte più pregiata del tonno, di fatti è la più morbida e gustosa. Il tonno Nonno Peppino è lavorato nel rispetto della più antica tradizione, è catturato vicino le coste siciliane (Pescato di Sicilia), con il palangàro, metodo di pesca selettivo e che salvaguardia le altre specie marine.

La pesca avviene in due periodi dell'anno, indicativamente maggio-giugno e ottobre-novembre. Il tonno prodotto è commercializzato dopo una lunga stagionatura di almeno 3 o 4 mesi.

Ingredienti: Tonno Thunnus Alalunga (70%), olio d'oliva, sale marino