Farina IL PANE DEL TIROLO - 1Kg

€5,10

Cuore di macina

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Per pane con malto, semi di sesamo, girasole, lino e farina di segale, avena ed orzo.

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “1”, farina di segale, semi di sesamo, semi di girasole, semi di lino, farina ed estratto di  malto in parte tostato in polvere, sale, farina d’avena, farina d’orzo.
RICETTA:
Farina pane del tirolo 1kg
Acqua  490 g
Olio d’oliva  30 g
Lievito  25 g (Lievì)

PROCEDIMENTO:

Impastare tutti gli ingredienti in ambiente a 25°C fino ad ottenere una pasta liscia e levigata, fare riposare l’impasto per  20 min., spezzare in pezzi da g. 250 e formare, fare lievitare per 60 min. a 35°C con umidità. Infornare a 180°C per 25 min.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
Energia 371,4 Kcal
Energia 1566,30 Kj
Grassi 10,5 g
di cui saturi 1,20 g
Carboidrati 53,50 g
di cui zuccheri 1,70 g
Proteine 14,40 g
Sale 1,80 g
Fibre 6,50 g