Farina di Mais Maranello - 500 Gr.

€2,40

Azienda Agricola De Tacchi

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Farina gialla di mais Maranello macinata in un antico molino ad acqua, sottile come tradizione vicentina vuole.

Di colore giallo carico, originaria di Marano Vicentino (da cui il nome diminutivo, dovuto alla piccolezza della pannocchia).

Compagna ideale del baccalà alla vicentina, accompagna gli spiedi e la carne alla griglia o le fritture di pesce; tostata è ottima per le impanature.

Cuoce in circa 40 minuti. 

Per la preparazione di una polenta morbida si consiglia una proporzione farina/acqua di 1:4.

Curiosità: della polenta non si butta via niente. Nasce morbida, ma se lasciata addensare può essere poi passata alla griglia o fritta; si può sempre rigenerare facilmente con aggiunta di acqua bollente; oppure si possono preparare dei saporiti gnocchi di polenta.