Vino "Ghilotto" di Elvira (Vino rosso 100% Merlot) - 0.75 Lt.

€14,70

Elvira

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Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso, di notevole consistenza. Fruttato al naso, maturo di bacche rosse in confettura, e poi spezie e liquirizia. Di buon corpo e struttura, con tannino morbido e suadente. Vino persistente con note speziate coerenti alle caratteristiche olfattive.

Vinificazione: raccolta e selezione manuale delle uve in piccoli contenitori.

Sur-maturazione in vigna. Fermentazione naturale con macerazione sulle bucce per  10 giorni circa con delestage giornaliero e ripetuti rimontaggi manuali.
Maturazione in barrique di primo passaggio per 12 mesi – rovere francese non tostato.
Vinificazione in assenza di solfiti aggiunti.
Tutte le fasi della produzione avvengono nella cantina di Elvira fino all’imbottigliamento ed etichettatura.

Abbinamenti: salumi dolci, ai primi piatti con sughi a base di carne, ma anche agli arrosti e ai piatti di piccola selvaggina, nonché ai formaggi di media o lunga stagionatura.

 

Grado Alc. 13,3%