Vino "Vespaiolo" di Firmino Miotti (Vino bianco 100% Vespaiolo)- 0.75 Lt.
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Vinificazione: vendemmia scelta con casse da 10 kg, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 18° gradi. Affinato in vasche di acciaio inox con fecce fini in sospensione per un mese circa.
Caratteristiche: dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, dal profumo floreale e fruttato di mela, dal sapore secco, pieno, leggermente acidulo di buona persistenza aromatica.
Abbinamento: Si abbina bene ad antipasti di pesce (carpaccio di pesce spada o altro) anche crudo (ostriche), asparagi alla bassanese, baccalà alla vicentina, torte salate.
Grado Alcolico: 12,5%